طرز تهیه کیک شاتوت

طرز تهیه کیک شاتوت

برای تهیه کیک شاتوت ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید.

سفیده را با همزن بقدری بزنید که حجیم شود و فرم بگیرد‌ و وقتی ظرف را برمیگردانید نریزد.

سفیده فرم گرفته را با همان ظرف در یخچال قرار دهید.

در ادامه در ظرفی دیگر، کره و شکر را با همزن تاجایی بزنید که کرمرنگ شود.

زرده ها و وانیل را اضافه کنید و مجدد با همزن بزنید.

شیر را اضافه و در حد مخلوط و یکدست شدن با همزن بزنید.

آرد و بکینگ پودر را اضافه و با لیسک تمام مواد را تا جایی مخلوط کنید که گلوله ای از آرد باقی نمانده باشد.

در ادامه پودر نارگیل را اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید.

در نهایت سفیده تخم مرغ که در یخچال گذاشته بودید را اضافه و خیلی آرام در یک جهت با مایه کیک مخلوط کنید تا مواد صاف و یکدست داشته باشید.

نکته: سفیده را به آرامی مخلوط و در یک جهت هم بزنید تا پف سفیده نخوابد.

شاتوت ها را در، دو قاشق غذاخوری آرد بغلطانید.

نصفی از مایه کیک را در قالب چرب شده بریزید و روی مایه کیک با کمی فاصله شاتوت ها را بچینید و در نهایت مابقی مایع کیک را روی شاتوت ها ریخته و سطح روی کیک را با لیسک صاف کنید.

قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه بمدت 40 دقیقه قرار دهید.

بعد از پخت کامل و خنک شدن کیک، کیک را از قالب جدا و به ظرف سرو منتقل و با سس شاتوت و‌ شاتوت تزئین و نوش جان کنید.

سایر نکات:

کیک طبقه وسط روی توری باشد.
در توستر ها گریل بالا و پایین روشن باشد.
در فر برقی کیک را با فن بپزید.
تا اتمام پخت درب فر را باز نکنید.
دما در فر گازی 180 درجه تنظیم شود.

طرز تهیه سس شاتوت

نشاسته ذرت، شکر، خامه صبحانه و آب شاتوت را با هم در تابه ریخته و خارج از حرارت مخلوط کنید.

تابه را روی حرارت گذاشته و مدام هم بزنید تا غلیظ شود و در نهایت روی کیک را با سس شاتوت تزیین کنید.

باتشکر، تکتم اسماعیلی