طرز تهیه کیک آلبالو

طرز تهیه کیک آلبالو

تخم مرغ، شكر، وانيل را با همزن تاجايی بزنید كه كرم رنگ حجيم و كشدار شود.

شير و روغن را اضافه و در حد مخلوط شدن با همزن بزنید.

بكينگ پودر، آرد و نمک را الک و با همزن تا جايی بزنید که گلوله ای از آرد باقی نماند و مواد صاف و يكدستی داشته باشید.

با ليسک دور كاسه را دورگيری كنید تا ذرات تخم مرغ چسبيده به دور كاسه با مواد مخلوط شود تا كيک بوی تخم مرغ نگيرد.

قالب را با کره چرب كنید.

آلبالوهای بدون هسته را در يک قاشق غذاخوری آرد بغلطانید.

از مایه كيک در کف قالب بریزید.

يک لايه آلبالو آغشته به آرد روی مایه کیک بریزید و مجدد از مایه کیک روی آلبالوها بریزید. و اين ترتيب را تا اتمام مایه کیک تكرار كنید.

در نهايت قالب را سه بار به سطح كار بكوبید.

قالب کیک را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بمدت 35 دقيقه قرار دهید.

نکته:

تا نيم ساعت درب فر را باز نكنید.
كيک طبقه وسط فر، روی توری باشد.
گريل بالا و پايين فر همزمان روشن باشد.

بعد از پخت کامل کیک اجازه دهید کیک کمی خنک شود.

کیک خنک شده را از قالب براحتی جدا و به ظرف سرو منتقل و نوش جان کنید.

باتشکر، تکتم اسماعیلی