طرز تهیه رنگینک

طرز تهیه رنگینک

ابتدا آرد را داخل تابه بریزید و روی حرارت متوسط تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و به رنگ نسکافه ای روشن تغییر کند.

آرد را از روی حرارت بردارید و دو بار الک کنید.

دوباره آرد را در تابه ریخته و روی حرارت بزارید.

کره را اضافه کنید هم بزنید تا به خورد آرد رفته و با کره تفت دهید.

در ادامه، پودر قند، دارچین، هل، زنجبیل را اضافه و هم بزنید تا تمام مواد با هم مخلوط شوند.

قالب مورد نظر را چرب کنید.

نصفی از مواد را در کف قالب بریزید و با پشت قاشق خوب پرس کنید.

خرما و گردو را، روی حلوا بچینید.

(خرما و گردو را از دیواره های قالب فاصله دهید)

مابقی حلوا را، روی خرما و گردو بریزید و مجدد با پشت قاشق پرس کنید.

در نهایت قالب را بمدت دو ساعت در یخچال قرار دهید.

بعد از گذشت دو ساعت رنگینک را به ظرف سرو برگردانید و نوش جان کنید.

باتشکر، تکتم اسماعیلی