طرز تهیه خورشت داوود پاشا

طرز تهیه خورشت داوود پاشا

گوشت چرخشده را با پیاز، زعفران دمکرده، نمک، فلفل و زردچوبه مخلوط و حسابی ورز دهید.

از گوشت ها به اندازه گردو برداشته و گلوله کنید.

گوشت های گلوله شده را بمدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

گوشت های گلوله شده را در روغن سرخ کنید و در ادامه نعنا را به گلوله های گوشت اضافه کنید و یک دقیقه تفت دهید.

نعنا را بیشتر از یک دقیقه تفت ندهید، تا تلخ نشود.

در نهایت رب انار را با آبجوش مخلوط کرده و به گلوله های گوشت اضافه کنید و حدود نیم ساعت زمان دهید تا خورشت جا افتد.

این خورشت نباید خیلی آب دار باشد.

خورشت را به ظرف سرو منتقل و در کنار کته نوش جان کنید.

باتشکر، تکتم اسماعیلی