طرز تهیه چوروس

طرز تهیه چوروس

ابتدا آب، كره، نمك، عصاره وانيل را در يک تابه با حرارت كم بجوشانید.

بعد آرد را اضافه كنيد و با قاشق چوبی هم بزنيد تا خمیر خودش را جمع کند.

خمير را به ظرف همزن منتقل کنید، اجازه دهید کمی خنک شود.

تخم مرغ ها را به خمیر اضافه كنيد و با همزن كمی بزنيد تا گلوله های آرد رفع شود و تمام مواد باهم مخلوط شوند.

در ادامه خمیر را داخل قيف با ماسوره دلخواه بريزيد. (من از ماسوره ستاره ای باميه استفاده كردم)

خمیر را در روغن داغ، قیف بزنید تا خمیر لوله شکل از قیف خارج شود و با قیچی که در روغن داغ فرو کردید خمیر را قیچی کنید!

(در پی هر بار قیچی زدن، قیچی را در روغن بزنید، تا خمیر به قیچی نچسبد)

با حرارت ملایم چورس ها را سرخ كنيد تا جایی که کمی طلایی و خوشرنگ شوند.

در نهایت، چورس ها را در مخلوط شكر و دارچين بغلطانيد و بهمراه خامه شکلاتی نوش جان کنید.

باتشکر، تکتم اسماعیلی